Nutrition
Délicieux mais aussi bon pour la santé et l'environnement :
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Allergènes
À base de noix ; convient aux personnes allergiques aux produits laitier.
Cholestérol
Sans cholestérol.
Digestibilité
Facile à digérer ; sans lactose et bon pour la flore intestinale
Hormones et Antibiotiques
Sans hormones ni antibiotiques
Matières grasses
Graisses saines et insaturées (provenant noix et beurre cacao)
Probiotiques
Apporte des bénéfices probiotiques (grâce à la fermentation), favorisant une meilleure santé intestinale.
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Environnement
(comparé aux produits laitiers):
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Consommation d’énergie
Transformation nécessitant moins d’énergie.
Émissions de gaz à effet de serre
Faibles émissions de COâ‚‚ lors de la culture et du transport.
Impact du transport
Importation des ingrédients ayant un impact modéré par rapport aux produits laitiers locaux, mais la production de ces derniers demande plus de ressources naturelles.
Utilisation de l’eau
Empreinte hydrique relativement faible.
Utilisation des terres
Cultures nécessitant moins de terres, sans déforestation liée à l’élevage
Empreinte carbone globale
Plus faible, même en tenant compte de l’importation des ingrédients​