• Nancy Grenier

SAUCE BÉCHAMEL VÉGANE

Dernière mise à jour : oct. 19

RECETTE DE BASE POUR VOS RECETTES VÉGANES PRÉFÉRÉES.

Temps de préparation | 15 minutes

INGRÉDIENTS

  • 45 ml (3 c. à soupe) de beurre végétal

  • 45 ml (3 c. à soupe) de farine

  • 500 ml (2 tasses) de lait

  • 1/2 oignon haché finement

  • 1 pincée de muscade


ÉTAPES

  • Dans un chaudron, faire fondre le beurre à feu moyen/doux.

  • Ajouter les oignons et brasser jusqu’à ce qu’ils deviennent tendres et translucides.

  • Saupoudrer la farine sur le beurre et les oignons et mélanger à l’aide d’un fouet.

  • Laisser cuire le mélange de beurre et de farine pendant 1 minute à feu moyen/doux en fouettant constamment.

  • Toujours en fouettant, ajouter le lait et une pincée de muscade. Porter à ébullition à feu moyen-élevé.

  • Lorsque la consistance de la sauce devient épaisse et crémeuse, on retire la casserole du feu et on ajoute du sel et du poivre au goût.

Option gourmande signée VegNature

  • On peut rehausser la sauce béchamel avec un peu de vin blanc et un morceau de VegNature. Pour ce faire, utiliser ¾ de tasse de lait, ¼ de tasse de vin blanc et environ ⅓ de bûchette VegNature. Cette version est délicieuse sur des pâtes ou pour les coquilles Saint-Jacques véganes!




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