• Nancy Grenier

CHILI DES RÉCOLTES

PARFAIT EN TACOS OU AVEC DES CHIPS STYLE TORTILLAS.


On y est presque! Les journées plus froides seront dernières nous sous peu avec l’arrivée du printemps qui ne devrait pas trop tarder à se montrer le bout du nez. J’adore le Québec pour ses saisons changeantes et les particularités de chacune d’entre elles, mais rien n’équivaut au soleil et à la chaleur de la saison estivale. Ma préférée!


Par contre, j’aime les saisons froides parce qu’elle me donne envie d’ajouter du soleil dans mon assiette. Afin de tenir le coup encore quelque semaines, je vous propose aujourd’hui ma recette de chili des récoltes. Non seulement cette recette est ultra simple et rapide à faire, mais elle est également super versatile (comme toujours direz-vous!).


En effet, vous pouvez servir le chili avec des tortillas de maïs pour la meilleure soirée mexicaine en ville ou comme garniture avec des chips style tortillas, idéal pour la prochaine partie de hockey des Canadiens. Dans tous les cas, cette recette est non seulement savoureuse, mais très satisfaisante avec l’ajout des légumineuses et du végé-hâché.


Et pour la crème sure? Simple, on la remplace par ma recette de sauce acidulée VegNature. Tellement bon!

Bon chili!

Nancy

Temps de préparation | 15 minutes

Cuisson | 1 heure

Se congèle


INGRÉDIENTS


Chili

  • 1 ½ tasse (375 ml) de champignons

  • 1 petit oignon jaune

  • 2 c. à soupe (30 ml) d’huile d’olive

  • 1 tasse (250 ml) de végé-haché de la marque Gardein

  • 2 c. à soupe (30 ml) de sauce de type HP

  • 1/3 de tasse (80 ml) de maïs en grains congelés

  • 1/3 de tasse (80 ml) de petits pois congelés

  • 1 piment fort

  • Sel et poivre

  • ¼ c. à thé (1 ml) de paprika fumé

  • ¼ c. à thé (1 ml) d’épices à steak

  • 1 tasse (250 ml) de pois chiches en conserve

  • 1 tasse (250 ml) de haricots noirs en conserve

  • 2 tasses (500 ml) de tomates en dés en conserve

Sauce acidulée VegNature

  • ½ tasse (125 ml) de lait végétal non sucré

  • ½ bûchette de VegNature nature à température pièce

  • ½ c. à thé (2 à 3 ml) de jus de citron ou de lime

  • Zeste de lime et de citron

  • ½ c. à thé (2 à 3 ml) d’aneth fraîche

  • Sel, au goût


ÉTAPES


Chili

  1. Faire brunir les champignons et l’oignon avec l’huile.

  2. Ajouter le végé-haché de Gardein, la sauce HP, le maïs, les petits pois, le piment fort, le sel et le poivre et cuire quelques minutes jusqu’à ce que le tout soit décongelé.

  3. Transférer dans une marmite avec tous les autres ingrédients et laisser mijoter 1 heure à feu doux.

  4. Servir avec des tortillas de maïs ou avec des chips.

Sauce acidulée VegNature

  1. Mettre tous les ingrédients au robot culinaire et bien mélanger.

  2. Goûter, et si nécessaire, ajouter du jus de citron ou de lime (au goût).

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