• Nancy Grenier

PÂTES AUX CHAMPIGNONS SAUVAGES

POUR UN SOUPER DE SEMAINE PAS COMME LES AUTRES.


Qui n’aime pas les pâtes?


Que ce soit par temps froid ou par temps chaud, les pâtes c'est toujours délicieux, et ce, peu importe le moment de l’année. Si simple à cuisiner et tellement versatile, les pâtes s’apprêtent littéralement à toutes les sauces. Par exemple, en été, j’adore les cuisiner et en faire une salade froide avec une tonne de légumes. L’hiver, je les préfère chaude avec une sauce crémeuse et réconfortante.


Aujourd’hui, je vous propose de troquer votre sauce classique aux tomates pour cette recette de pâtes aux champignons sauvages. Prête en seulement 30 minutes, c’est la recette parfaite pour un souper rapide entre amis ou en famille.


Buon appetito!

Bonne santé!

Nancy

Temps de préparation | 20 minutes (sans le temps de trempage)

Cuisson | 10 minutes

Donne 4 portions


INGRÉDIENTS

  • 1 1/2 tasse (250 ml) de champignons sauvages déshydratés

  • 2 tasses (500 ml) d'eau

  • 1 c. à soupe (15 ml) de bouillon de légumes

  • 1 c. à soupe (15 ml) de sauce Teriyaki

  • 1 c. à thé (5 ml) de ciboulette fraîche hachée

  • 1 c. à thé (5 ml) de basilic frais coupé finement

  • Une pincée de poivre d'oignon

  • Une pincée de piment d’Espelette

  • Sel et poivre, au goût

  • 1/2 oignon jaune ou rouge

  • 1 gousse d'ail

  • 2 c. à soupe d'huile (30 ml)

  • 1/2 piment orange coupé en julienne

  • 1/3 de bûchette de VegNature nature (45 g)

  • 2 c. à soupe (30 ml) de vin blanc

  • 4 portions de pâtes de votre choix, cuites selon les instructions sur l’emballage


ÉTAPES

  1. Faire tremper les champignons dans l'eau pendant au moins une heure.

  2. Après le trempage, conserver 1 tasse du liquide.

  3. Égoutter les champignons.

  4. Mélanger le liquide de trempage des champignons avec le bouillon de légumes, la sauce Teriyaki ainsi que les épices. Laisser de côté.

  5. Couper l'oignon et l'ail finement.

  6. Dans un filet d’huile, faire sauter l'oignon, l'ail et les champignons.

  7. Réduire le feu et ajouter le poivron.

  8. Ajouter le liquide préparé précédemment et laisser mijoter quelques minutes.

  9. Saler et poivrer au goût.

  10. Ajouter le VegNature nature ainsi que le vin blanc.

  11. Brasser à feu doux jusqu'à ce que le VegNature soit entièrement fondu.

  12. Servir sur les pâtes de votre choix.

Salute!

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