TERRINE DE LENTILLES, POIVRE & CIBOULETTE

EN COLLABORATION AVEC BUMBLE BLOOM

Temps de préparation | 5 minutes

Cuisson | 15 minutes

Donne 6 portions de 125 ml

---

INGRÉDIENTS

• 1/2 oignon jaune (1 tasse)

• 1 gros champignon portobello (1 ½ tasse)

• 3 tasses de lentilles vertes cuites

• 1/2 tasse d'eau

• 1/3 tasse de noix de pin

• 1/3 tasse de graines de citrouille

• 1/3 tasse de pacanes

• 1/4 tasse de chia noir

• 1/4 tasse de bumble bloom au gingembre

• 1 c. à thé de bouillon de légume concentré (exemple : Better than bouillon)

• 1/4 c. à thé paprika

• 1/2 c. à thé d’aneth frais ou sèche

• 1/2 c. à thé poivre

• 1/2 c. à thé sel

• 1 bûchette VegNature 3 Poivres & Ciboulette (ou Herbes de Provence & Oignons)

• 1 c. à thé de cognac

• 1½ c. à thé de beurre végétale

• 1½ c. à thé d'huile d'olive

Présentation

• 1/4 tasse de bumble bloom au gingembre

• 1 c. à soupe de cognac

• 1 c. à thé de beurre végétal

• ½ c. à thé de agar

Équipements

• 6 pots massons 125ml ou autre pot en verre

ÉTAPES

1. Dans un robot culinaire, ajouter tous les ingrédients (mis à part le beurre végétale et l’huile) et mélanger jusqu’à l’obtention d’une consistance légèrement granuleuse. Mettre de côté.

2. Dans un chaudron à feu doux, faire fondre le beurre et ajouter l’huile.

3. Ajouter le mélange au chaudron et cuire pendant 5 minutes en brassant constamment.

4. Une fois les 5 minutes écoulées, fermer le feu, couvrir et laisser reposer 10 minutes.

5. Répartir le mélange dans 6 petits pots en verre (125 ml) ou dans un contenant en verre de votre choix.

Présentation

• Pour la présentation, ajouter le bumble bloom, le cognac, le beurre végétal et l’agar dans un chaudron et faire chauffer à feu vif pendant 2 minutes.

• Une fois terminé, répartir également le mélange dans les 6 pots.

• Fermer les pots et mettre au réfrigérateur pour 3 heures.

• Savoureux!